秋葵素食食譜 | 純素秋葵芒果米紙卷

夏天熱辣辣冇甘開胃？野餐露營想煮得簡簡單單？試下整尼個米紙卷🤤
薄薄米紙包著清爽蔬菜和香甜芒果，色彩繽紛。簡單新鮮既味道，使人食慾大增。

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材料(約2-3人份量) :

• 15粒 米紙

• ½個 洋蔥(已切粒)

• 1個 芒果(已切條)

• 8條 秋葵(已切粒)

• 1個 牛油果(已切條)

• 5湯匙 素紫菜肉鬆

沾汁：

• 1湯匙 檸檬汁
• 少許 辣椒粉
• 少許 鹽
• 少許 椰糖
• 2湯匙 水

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做法：

1. 將所有沾汁拌勻，備用。

2. 把一片米紙放在冷開水上浸數秒即取起。依序於米紙上放入秋葵、洋蔥、芒果、牛油果和素肉鬆，然後將米紙成卷狀。

3. 最後配上沾汁便成!

   小貼士：
   1) 米紙可在大百佳、一田、Aeon購買;
   2) 芒果可選擇較甜的呂宋芒。

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關於作者－源素

源素，是熱愛大自然及關注身心靈健康的純素食者，閒時喜歡行山和烹調不同純素料理。畢業於香港理工大學食物安全及科技學系，其後於香港中文大學修讀社會工作。透過文章分享日常生活中的點子，希望使大家對純素飲食及自身身處的環境有更多認識和尊重，感恩大自然所給予的一切，在平凡中察覺當中的喜悅。

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