素食食譜 | 免焗無麩質高蛋白質純素能量棒

 

一到假期更加要勤力做運動,為健康增值。而運動前後更加需要補充足夠的碳水化合物及蛋白質,今天就為大家送上高蛋白質無麩質能量棒的食譜。 食譜中的純素蛋白質粉, 我們用上了豌豆糙米蛋白粉, 這個配搭能較完整地補充人體所需的氨基酸。 如果買不到蛋白粉也可用果仁粉(如杏仁粉)取代。


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材料(約16條份量) :

  • 燕麥片(打成粉) 1.5杯

  • 純素高蛋白質粉 1/2杯

  • 脆米殼物 1/2杯

  • 杏仁醬 1/2杯

  • 楓糖漿 1/3杯

  • 鹽 少許

    (其他味道:可加可可粉或抹茶粉)


做法:

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  1. 把燕麥粉、純素高蛋白質粉、脆米殼物、鹽所攪拌有撻皮材料攪拌。加入杏仁醬、楓糖漿攪拌成團。如太乾,可加入少許米奶。

  2. 搌平及造型成條狀。放入冰箱冷藏約15分鐘。可加上已溶朱古力作裝飾,再放入冰箱,待朱古力凝固後便成。


greenideashk

關於作者-源素

源素,是熱愛大自然及關注身心靈健康的純素食者,閒時喜歡行山和烹調不同純素料理。畢業於香港理工大學食物安全及科技學系,其後於香港中文大學修讀社會工作。透過文章分享日常生活中的點子,希望使大家對純素飲食及自身身處的環境有更多認識和尊重,感恩大自然所給予的一切,在平凡中察覺當中的喜悅。

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