白玉丸子素食食譜 | 日式抹茶紅豆白玉丸子

 
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偶爾和風一下,其實在家也可以輕易做出日式風味的夏季消暑甜品!濃郁甘澀的抹茶中和了綿密甜膩的蜜紅豆,配上QQ彈牙的白玉丸子,小小的一杯便能滿足偶爾泛來的甜品癮!


材料 :

份量 : 約10至12粒 (1小杯)

1) 白玉丸子

  • 白玉粉/糯米粉—3湯匙
  • 水 —1/2茶匙

2) 配料

  • 蜜紅豆—1茶匙
  • 抹茶粉—半茶匙
  • 水—3湯匙

 


做法:

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1)  白玉粉/糯米粉和水混合(水要分次加入),用手搓至如湯圓的軟度即可,造型成小丸子。

2)  煮熱一鍋水,加入丸子。當丸子浮起後,可撈起放入冰水中冷卻。

3)  準備好茶杯,加入抹茶粉,然後用熱水沖泡。

4)  煮好的丸子放入(3)之熱茶中。最後添加蜜紅豆。

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P.S. 如製作抹茶白玉丸子 ,可在製作丸子時添加半茶匙抹茶粉。

  



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關於作者-源素

源素,是熱愛大自然及關注身心靈健康的純素食者,閒時喜歡行山和烹調不同純素料理。畢業於香港理工大學食物安全及科技學系,其後於香港中文大學修讀社會工作。透過文章分享日常生活中的點子,希望使大家對純素飲食及自身身處的環境有更多認識和尊重,感恩大自然所給予的一切,在平凡中察覺當中的喜悅。

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