素食食譜 | 無麩質純素朱古力粒曲奇

 

吃素後總是懷念著碎朱古力曲奇的味道? 跟這個食譜做出嚟的純素曲奇味道與外面賣的味道有八,九成相似,而且更是低糖, 高蛋白質和無麩質。吃甜點和練腹肌是可以並存的!

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材料(份量約十六塊) :

食譜參考自@makingthymeforhealth

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  • 椰子油(固體) 1/3杯

  • 椰糖 半杯

  • 米奶 3湯匙

  • 杏仁粉 1杯

  • 燕麥粉 1杯

  • 梳打粉 半茶匙

  • 泡打粉 半茶匙

  • 鹽 半茶匙

  • 黑朱古力粒 1/3杯


做法:

  1. 預熱焗爐至180。C。

  2. 用攪打器混合椰子油及椰糖。 加入米奶,然後混合。加入燕麥粉、梳打粉、泡打粉及鹽直至成麵團。 加入朱古力粒。

  3. 用湯匙把麵團造型成曲奇狀。 然後放進焗爐焗大約十五分鐘。 剛出爐時曲奇的中心會是軟軟的, 放涼一會兒便會變得鬆脆。


greenideashk

關於作者-源素

源素,是熱愛大自然及關注身心靈健康的純素食者,閒時喜歡行山和烹調不同純素料理。畢業於香港理工大學食物安全及科技學系,其後於香港中文大學修讀社會工作。透過文章分享日常生活中的點子,希望使大家對純素飲食及自身身處的環境有更多認識和尊重,感恩大自然所給予的一切,在平凡中察覺當中的喜悅。

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