Posts tagged 藜麥食譜
藜麥食譜: 藜麥鷹嘴豆蔬菜漢堡扒

對純素人士而言, 除了豆腐外,藜麥和鷹嘴豆亦是吸取蛋白質的良好來源。而且他們含豐富的礦物質、纖維、抗氧化物。
今次為大家分享用藜麥,鷹嘴豆及蔬菜做成的漢堡排,做法簡單,味道不但不會輸給一般漢堡排,而且營養價值較高。如果一次煎不完所做的漢堡排,可放在冰箱冷藏保存至一星期。

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藜麥煮意:彩色藜麥沙律配醋油汁(Vinaigrette)食譜

在上一篇文章"藜麥 (qunioa) | 超級營養食物 | 米的最佳代替品"中我們介紹過藜麥的好處,藜麥被認為是白米的最佳代替品,亦是減肥妙品,對於素食者來說是一個很好的營養補充,對繁忙的都市人來說是很好的多元營養來源。彩色藜麥沙律製作簡單,既飽腹又營養充足,是午飯或晚飯的最佳選擇之一。

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