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煎豆腐素食食譜: 外脆內嫩煎豆腐秘訣

豆腐含有豐富的蛋白質。成為純素食者後,煎豆腐自然成為了每月自煮餐單內不可劃缺的菜式。許多人初次嘗試煎豆腐時,很容易會把豆腐煎到破爛。如何才能成功煎出原整一片片外脆內軟的豆腐呢?其實秘訣在於浸泡鹽水,今天來分享一下這個簡單的食鐠吧!

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素食餐廳綠野林專訪(1):食生101|食Raw Food 的最常見問題

從健康飲食 (Healthy Diet)、素食(Veggie)、純素(Vegan),然到了食生(Raw Food),人類的飲食習慣不再只是注重「吃飽」,而是轉向生命能量的探索。「You are what you eat」,把能量「吃」進身體,你的生命將會更充滿力量。

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美顏減肥特飲DIY | 洛神花羅漢果茶

洛神花茶有消脂減肥、助消化、護肝、降血壓、生津解渴等功效,茶味清香微酸。中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授在2013年國際營養保健食品研討會發表研究,每天喝一杯洛神花熱飲,可降血脂、增加皮膚紅潤。其團隊找來四十名受測者每天喝200cc洛神花熱飲,連喝六個月,儀器檢測皮膚保水性與紅潤度都提高。

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藜麥的好處 | 超級營養食物 | 米的最佳代替品

藜麥(Quinoa) 是近年熱棒的超級食物 (Super Food) ,國內外都已經有不少平台介紹過在膳食中加入藜麥的好處,藜麥被認為是白米的最佳代替品,亦是減肥妙品,對於素食者來說也是一個很好的營養補充來源。

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